وش اسوي : حليب الإبل: هل له فوائد صحية؟

على الرغم من أنك قد تعتقد أن الجمال مستخدمة حصريًا للنقل ، إلا أن الناس في ثقافات الشرق الأوسط وآسيا وأفريقيا يشربون حليب الإبل لعدة قرون. في الواقع ، إنها مطلوبة بشدة.

يتم إنتاج حوالي 5.3 مليون طن من هذه المادة في جميع أنحاء العالم كل عام ، يأتي معظمها من الصومال.

تنمو الإبل ليس فقط كوسيلة للتنقل في المناطق الصحراوية ، ولكن أيضًا كمصدر مهم للمنتجات الغذائية – الحليب واللحوم. يتميز حليب الإبل بتركيبته الغنية بالفيتامينات والمعادن. كمية الحديد الموجودة فيه تتجاوز عشرة أضعاف نفس المؤشر في حليب البقر ، وفيتامين C ثلاث مرات. إنه سائل أبيض يسهل رغوة كثيفة الاتساق مع طعم حلو أو مالح. يمكن تخزينه في شكل طازج حوالي 5 أيام. يحتوي حليب الإبل على أحماض أمينية تساهم في تكوين الدم ، لذلك يتم استخدامه كعامل شفاء وتقوي لفقر الدم والحمل في فترة ما بعد الجراحة.

تشتهر منتجات الفعالية (الجبن والجبن القريش والبروكوبفاش والزيت) المطبوخة من حليب الإبل بخصائصها الغذائية. يروي الحليب الطازج العطش جيدًا ، ويساعد على أمراض المعدة والبنكرياس ، حيث يعالج بمختلف أشكال مرض السل. ويوصى بالحليب ومنتجاته المعاد تدويرها لمرض السكر كعوامل مغيرة للأنسولين تساهم في خفض مستويات السكر في الدم. تنتج ناقة واحدة باكتريانا من 500 إلى 800 كجم من الحليب سنويًا. Nadies في الساحات أعلى بكثير (1000 – 1200 كجم أو أكثر).

بخلاف أنواع الحليب الأخرى ، يحتوي حليب الإبل على مستويات منخفضة من السكر والكوليسترول وكميات عالية من الفيتامينات والمعادن ، مثل:

• البوتاسيوم
• حديد
• نحاس
• المغنيسيوم
• فيتامين سي
• الكالسيوم

معلومات التغذية

يحتوي حليب الإبل على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، مما يساعد على منع تلف خلاياك التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض خطيرة مثل السرطان والسكري وأمراض القلب.

كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك:

• فيتامين أ
• فيتامين ب
• فيتامين سي
• فيتامين د
• فيتامين هـ
• الكالسيوم

يحتوي كوب واحد من حليب النوق

• 107 كالوري
• 4 جرام من البروتين
• 6 جرام من الدهون
• 3 جرامات من الدهون المشبعة
• 11 جرام من الكربوهيدرات
• 8 جرامات من السكر

الفوائد الصحية المحتملة لحليب الإبل

حليب النوق هو أقرب مادة طبيعية لحليب الأم. تمامًا مثل حليب الأم الذي يحمي الأطفال حديثي الولادة من العديد من المشكلات الصحية ، يمكن أن يوفر حليب الإبل عددًا من الفوائد الصحية ، بما في ذلك:

الأمان من حساسية الحليب. إذا كان لديك حليب الناقة ، فقد يكون بديلًا آمنًا. هذا على الأرجح لأن حليب الإبل يحتوي على بروتين مختلف عن منتجات الألبان الأخرى – بروتين لا يؤدي إلى استجابة مناعية. يمكن أن يساعد حليب الإبل في حالات الحساسية الغذائية الأخرى لدى الأطفال أيضًا.

انخفاض فرص الإصابة بمرض السكري. درس الباحثون مجتمعًا في الهند ليس به حالات مرض السكري وخلصوا إلى أنه من المحتمل أن يكون ذلك بسبب استهلاكهم المنتظم لحليب الإبل.

يقي حليب الإبل من مرض السكري ويحسن أعراضه عن طريق:

السيطرة على مستويات السكر في الدم

التقليل من سكر الدم الصائم

تقليل مقاومة الأنسولين

خفض الكوليسترول

المخاطر المحتملة لحليب الإبل

حليب الإبل مكلف للغاية. يمكن أن تكلف ما بين 16 دولارًا و 18 دولارًا للباينت. هذا لأن الإبل تنتج حليبًا أقل بكثير من البقرة.

إذا قمت بشرائه ، فتأكد من أن ما تحصل عليه مبستر. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بتسبب حليب الإبل في مرضك.

وش اسوي